Il Red Savina è un habanero estremamente speziato, dal sapore fruttato, simile all’albicocca e dall’aroma floreale. Da usare in piccolissime quantità e con estrema cura.
ed Savina offre tra 350.000 e 577.000 unità di calore sulla scala Scoville. L’allevamento di questo habanero (il più caldo conosciuto) gli ha permesso di detenere il titolo di peperone più caldo del mondo per 12 anni, dal 1994 al 2006.
Il peperone rosso Savina è un peperone habanero (Capsicum chinense Jacquin), che è stato allevato selettivamente per produrre un frutto più caldo, più pesante e più grande, in definitiva più potente del suo derivato (l’habanero rosso dei Caraibi).
Il nome deriva dalla combinazione di tre termini: Habanero: si riferisce alla specie; Rosso: si riferisce al colore rosso vivo del frutto; Savina è il nome della madre di Frank Garcia, l’uomo che lo scoprì nel 1989. È conosciuta anche come pepe del diavolo domenicano o palla di fuoco.
Gustate le spezie meravigliosamente fruttate della Red Savina per creare salse speziate per carne, pollo e hamburger, zuppe, curry e marinate. Le sue note sono aromatiche, quasi a ricordare un frutto esotico, con un gusto forte e speziato, pochi secondi dopo si avverte una forte sensazione di piccantezza.
L’Habanero Red Savina è talmente speziato che è necessario adottare particolari precauzioni nella sua manipolazione. Indossare i guanti, almeno per tenere a bada un’importante bruciatura da peperoncino sulla pelle. Ma se siete sensibili alla capsaicina (il composto che rende piccanti i peperoncini), allora vi consigliamo di indossare occhiali e persino una maschera facciale quando maneggiate l’Habanero Red Savina.
Packaging:
Barattolo di vetro: 60g, con coperchio twist-off (in tal modo evitando al massimo il contatto con l’aria e con elementi esterni). Misure: 6,25*6,25*8cms.
Doypack: 250g
Conservare in luogo fresco e asciutto.
