Die rote Savina ist ein extrem würziger Habanero mit einem fruchtigen, aprikosenähnlichen Geschmack und einem blumigen Aroma. Verwenden Sie sie in sehr kleinen Mengen und mit äußerster Vorsicht.
Red Savina bietet zwischen 350.000 und 577.000 Wärmeeinheiten auf der Scoville-Skala an. Die Züchtung dieses Habanero (der schärfste bekannte) erlaubte es ihm, 12 Jahre lang, von 1994 bis 2006, den Titel des schärfsten Pfeffers der Welt zu halten.
Die rote Savina-Paprika ist eine Habanero-Paprika (Capsicum chinense Jacquin), die selektiv gezüchtet wurde, um eine schärfere, schwerere und größere Frucht zu erhalten, die letztendlich stärker ist als ihr Derivat (die rote karibische Habanero).
Der Name ergibt sich aus der Kombination von drei Begriffen: Habanero: bezieht sich auf die Art; Rot: bezieht sich auf die leuchtend rote Farbe der Frucht; Savina ist der Name der Mutter von Frank Garcia, dem Mann, der sie 1989 entdeckte. Sie ist auch als Dominikanische Teufelszunge, Pfeffer oder Feuerball bekannt.
Genießen Sie die wunderbar fruchtige Würze der Red Savina, um würzige Saucen für Fleisch, Huhn und Burger, Suppen, Currys und Marinaden zu kreieren. Seine Noten sind aromatisch, fast an eine exotische Frucht erinnernd, mit einem kräftigen und würzigen Geschmack, wenige Sekunden später kommt ein starkes Gefühl von Schärfe auf.
Die Habanero Red Savina ist so scharf, dass bei ihrer Handhabung besondere Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden müssen. Tragen Sie Handschuhe, um zumindest einen größeren Chilibrand auf der Haut in Schach zu halten. Wenn Sie jedoch empfindlich auf Capsaicin (die Verbindung, die Chilischoten scharf macht) reagieren, empfehlen wir Ihnen, beim Umgang mit der Habanero Red Savina eine Schutzbrille und sogar eine Gesichtsmaske zu tragen.
Packaging:
Glas: 45g, mit Schraubdeckel (Twist-off-Deckel) zur Vermeidung jeglichen Kontaktes mit der Luft und äußeren Elementen. Maße: 5*5*6.7cms.
Doypack: 250g
Lichtgeschützt an einem külen und trockenen Ort lagern.
