Roter Jalapeno (Jalapeño Rojo) ist eine sehr aromatische und leicht bis mäßig scharfe Chilischote. Er erreicht ein perfektes Gleichgewicht zwischen seinem Geschmack und dem des Eintopfgerichts oder der Zubereitung.
Von den Capsicum annuum-Arten ist dieser Jalapeño eine mäßig würzige Sorte, mit Werten zwischen 2.500-10.000 auf der Scoville-Skala. Berühmt für seine Verwendung als Chipotle-Pfeffer, der Begriff, der für eine trockene, rauchige rote Jalapeño verwendet wird.
Der Ursprung seines Namens findet sich in der Stadt Xalapa, auch Jalapa genannt, im mexikanischen Bundesstaat Veracruz. Spanische und portugiesische Entdecker brachten sie im 15. und 16. Jahrhundert nach Europa und Asien.
Alle Paprika sind reich an Vitaminen und Antioxidantien. Die rote Jalapeño-Sorte reift länger als die grüne (weniger süße), so dass der Gehalt an Capsiacin (der Chemikalie, die Paprika scharf macht) höher ist. Sie sind eine Quelle von Vitaminen und Antioxidantien.
Der Rote Jalapeño hat einen starken Chili-Geschmack mit einer subtilen süßen Note, die in jeder Art von Küche verwendet werden kann. Er passt sehr gut zu jedem mexikanischen Gericht, wird aber auch zu Pizzas, Eintöpfen, Salaten, Gemüse und sogar Tortillas gereicht.
Packaging:
Glas: 80g, mit Schraubdeckel (Twist-off-Deckel) zur Vermeidung jeglichen Kontaktes mit der Luft und äußeren Elementen. Maße: 6,25*6,25*8cms.
Doypack: 400g
Lichtgeschützt an einem külen und trockenen Ort lagern.
