Può lasciare perplessi il colore spiccatamente rosso che prende l'acqua quando lo si mette ad ammollare, così come l'estrema fragilità degli stimmi se si prova a estrarli dal barattolo con le dita. In realtà credo che le differenze con lo zafferano di Navelli o quello sardo siano dovute essenzialmente all'essicazione più spinta cui è sottoposto questo prodotto, probabilmente per concentrare gli elementi essenziali e farlo risultare di alta qualità. Per quanto mi riguarda questo zafferano è buono ed economico. Se interessa avere gli stimmi sani basta farli cadere dal barattolo sul palmo della mano e poi metterli subito a bagno. Se al contrario si preferisce la polvere, l'estrema fragilità da secchi è d'aiuto. Lo consiglio e lo ricomprerò.