Sel Kala Namak de l’Himalaya: Avec un goût légèrement sulfureux et fumé, ce sel naturel est largement utilisé dans la cuisine indienne et végétalienne, dans les chutneys, les yaourts, les cornichons, les salades et toutes sortes de fruits. Également connu sous le nom de sel noir indien, de namak sulemani ou de plongeon kala, le sel kala namak se compose principalement de chlorure de sodium (principal composant du sel) et de traces d’impuretés telles que le sulfure de fer (donne une couleur rose pourpre), le sulfate de sodium et le sulfure d’hydrogène (donne un arôme sulfureux, comme les œufs pourris). Ce sel est d’abord appelé sel rose de l’Himalaya, puis il est chauffé à des températures extrêmement élevées et mélangé à des épices et des herbes indiennes, jusqu’à ce qu’il fonde, puis refroidi, stocké et vieilli.
A utiliser de préférence comme sel de finition, à saupoudrer sur les plats juste avant de les servir pour en améliorer la saveur et l’aspect. Délicieux sur la nourriture indienne et végétalienne, y compris les chutneys, les yaourts, les cornichons, les salades et toutes sortes de fruits.
Packaging:
Bocal en verre: 200g. Pot en verre avec couvercle dévissable (évitant ainsi au maximum son contact avec l’air et les éléments extérieurs). Mesures : 6,25*6,25*8cm.
Doypack: 750g. Mesures: 16*23+4.5cms.
Doypack Refill: 200g.
A conserver dans un endroit frais et sec.
