Bhut Jolokia, conocido también como Chile Fantasma, es un chile extremadamente picante, tiene un sabor dulce y afrutado. Utilizar en muy pequeñas dosis y con extremo cuidado. Bhut Jolokia está clasificado en más de 1 millón de Unidades de Calor Scoville (SHU). Entre el 2007 y 2011 fué considerado como el chile más picante del mundo hasta que Scorpion Trinidad Butch T lo superó.
Originario de Assam (un estado al noreste de la India), el nombre Bhut significa fantasma en la lengua Assam. Debido a esto, muchas veces a este chile se le llama Chile Fantasma. (Ghost Pepper). Tambien es conocido con los siguientes nombres: Naga Jolokia, Borbih Jolokia, Nagahari, Raja Mircha, Raja chilli, o Bih Jolokia.
El primer sabor que se nota en boca es de un intenso sabor afrutado y dulce, con un intenso carácter floral. El picante no hace efecto hasta transcurridos 30 o 45 segundos. Una vez que el picante haga efecto, esperen sudor, ojos llorosos, hipo y falta de aliento. El ardor generalmente se intensifica durante 10 – 15 minutos y disminuye después de 30 – 40 minutos.
Cómo aplicarlo: Excelente para hacer salsas picantes y para aportar un intenso sabor picante a sus platos, especialmente de cocina india y mexicano..
El Bhut Jolokia es tan picante que se deben tomar precauciones especiales en su manejo. Usar guantes, como mínimo para mantener a raya una quemadura importante de chile en la piel. Pero si se es sensible a la capsaicina (el compuesto que le da picante a los chiles), entonces recomendamos usar gafas protectoras e incluso una máscara facial cuando se manipula el Bhut Jolokia.
Packaging:
Tarro cristal: 45g, con tapa twist-off (evitando el contacto con el aire y elementos externos). Medidas: 5*5*6.7 cms.
Doypack: 250g
Mantener en un lugar fresco y seco.
