Jalapeño Rojo es muy aromático y ligera a moderadamente picante, que logra mantener un perfecto equilibrio entre su sabor y el del guiso o preparación.
De la especie Capsicum annuum, este jalapeño es una variedad moderadamente picante, con unos valores entre 2.500-10.000 en la escala Scoville. Famoso por su uso como chile chipotle, término usado para un chile jalapeño rojo seco y ahumado.
El origen de su nombre lo encontramos en la ciudad Xalapa, nombrada también Jalapa, en el estado de Veracruz, Mexico. Los exploradores españoles y portugueses los introdujeron en Europa y Asia en los siglos 15 y 16.
Todos los pimientos están llenos de vitaminas y antioxidantes. La variedad roja del jalapeño ha estado más tiempo madurando que el jalapeño verde (menos dulce) por lo que los niveles de capsiacina (compuesto quimico que hace que los pimientos sean picantes) son más altos. Son una fuente de vitaminas y antioxidantes.
Cómo aplicarlo: El Jalapeño Rojo tiene un fuerte sabor a chile con un sutil toque dulce, que puede ser usado en cualquier tipo de cocina. Va muy bien con cualquier plato mexicano, pero también se añade a las pizzas, guisos, ensaladas, verduras e incluso tortillas.
Packaging:
Tarro Cristal: 45g, con tapa twist-off (evitando el contacto con el aire y elementos externos). Medidas: 5*5*6.7cms.
Doypack: 250g
Mantener en un lugar fresco y seco.
